开火之前
先看一遍步骤，把要用的食材和工具放在顺手的位置。需要先洗、先切、先称量的事可以提前完成。
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生熟食材分开处理，接触生食的刀具和砧板清洗干净再继续使用。
少量准备
不必一次安排整周的复杂菜单。先准备两三样能灵活组合的食材，更容易根据当天的情况调整。
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冷藏食材标注日期，存放和加热遵循食品安全建议；拿不准是否变质时不要尝试食用。
记录一餐
记下这次用量和下次想调整的地方，简单几行就够了。
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家常菜的好处是可以慢慢适应自己的口味，不需要每次都像示范照片。
几种简单的方法，照顾每天的一餐。
先看一遍步骤，把要用的食材和工具放在顺手的位置。需要先洗、先切、先称量的事可以提前完成。
生熟食材分开处理，接触生食的刀具和砧板清洗干净再继续使用。
不必一次安排整周的复杂菜单。先准备两三样能灵活组合的食材，更容易根据当天的情况调整。
冷藏食材标注日期，存放和加热遵循食品安全建议；拿不准是否变质时不要尝试食用。
记下这次用量和下次想调整的地方，简单几行就够了。
家常菜的好处是可以慢慢适应自己的口味，不需要每次都像示范照片。